每天上下班，都需要坐地铁，地铁里有无线电视，讲一些新闻、养生之类的方法，昨天我就无意间看到高血脂患者选择什么食用油好。下面我们就来说说吧！脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高血脂症。高血脂症是一种全身性疾病，是指血中胆固醇(TC)和／或甘油三酯(TG)过高或高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)过低，现代医学称之为血脂异常。

    人们日常食用的油脂有动物油和植物油两大类。一般说来，多数动物油中饱和脂肪酸的含量较高，而植物油中则是不饱和脂肪酸的含量居多，因此高脂血症和冠心病患者宜食用植物油。植物油分为三类。

    那高血脂患者应该如何选择食用油

    1、是单不饱和油脂，包括花生油、菜油和橄榄油，这些油中单不饱和脂肪酸含量较高，它们不改变血胆固醇水平。这些油中单不饱和脂肪酸含量很高，对于血胆固醇水平无影响。

    2、是饱和油脂，如椰子油和棕桐子油，这些油中饱和脂肪酸的含量高，经常食用可以使血胆固醇水平增高。饮食中应减少这类油脂。他们中所含的饱和脂肪酸比较高，经常食用会提高血胆固醇的水平，饮食中要尽量减少这类油脂的摄入。

    3、是多不饱和油脂，如大豆油、玉米油、芝麻油、棉子油、红花油和葵花子油，这些油中多不饱和脂肪酸含量很高，可有效降低血胆固醇水平。多不饱和脂肪酸主要有ω－6脂肪酸和ω－3脂肪酸两种类型。大部分阶ω－6脂肪酸是亚油酸，在植物油的含量比较高。ω－3脂肪酸在一些海鱼中的含量较高，所以，高血脂患者要多食用海鱼和鱼油。

    大部分阶ω-6脂肪酸是亚油酸，存在于前面所述的植物油中。ω-3脂肪酸主要存在于一些海鱼中，故而海鱼和鱼油适合于高脂血症患者食用。

    因此，高胆固醇血症和冠心病患者应选用富含多不饱和脂肪酸的植物油。但要注意的是，油脂所含的热能高，如果过多食用，可以引起体重的增加。

    温馨提示:高血脂是心脑血管疾病的主要致病因素。金相伴花花粉富含黄酮类和多不饱和脂肪酸等有效成分，因此对降血脂具有很好的效用。金相伴花花粉，含有丰富的多糖，蛋白质，多种氨基酸，胡萝卜素，维生素E,维生素C，微量元素硒，磷脂，超氧化物歧化酶，同样多高血脂患者具有非常好的降血脂效果。高血脂患者和冠心病患者要降低胆固醇，应多食用含多不饱和脂肪酸的植物油。但需要注意的是，油脂所含的热量较高，若食用过多，会使得体重增加。