什么是甘油三酯，人体中甘油三酯的作用，甘油三酯参与人体内能量代谢。甘油三酯是被储藏起来的热量源。如同其名称一样，甘油三酯是人体的脂肪成分，如果以猪肉或牛肉为例，那么甘油三酯就是白色的肥肉部位。皮下脂肪就是甘油三酯所蓄积而成的。甘油三酯是由三分子脂肪酸与一分子甘油结合而成的，一般情况下会成为脂肪酸的贮藏库，根据身体所需会被分解。

 　　被分解后的脂肪酸会被作为我们生命活动的热量源来加以利用。从甘油三酯中脱离的脂肪酸便是游离脂肪酸，是一种能够迅速用于生命活动的高效热量源。

 　　此外，皮下脂肪还有保持的体温、保护身体免受寒冷袭击的类似隔热材料的功能，以及保护身体免受外来袭击的缓冲材料的功能。 　　也就是说，甘油三酯在人类进化的过程中，为适应严酷的自然以求生存下来发挥了重要的作用。但是，在拥有舒适的环境与丰富食用材料的现代生活中，甘油三酯却面临着愈加过剩蓄积的危险。

    （1）机体的能量来源人体脂肪在体温条件下呈液态，有利于脂肪的储存和动员。氧化19脂肪所释放的能量为37.7千焦，比氧化垅糖所提供的能量(约16.7千焦)大一倍多。当人体的基本燃料(碳水化合物)耗尽时，甘油三酷能提供备用的能量。一个人空腹时，体内储存的脂肪氧化可供给50%以上的能量需耍;如果不吃任何东西1-3天，那么能量的85%来自脂肪。

    （2）隔热和保护机体人体内的脂肪组织分布于皮下、内脏周围，起着隔热垫和保护垫的作用。因为脂肪不易导热，故可以防止热量散失而保持体温，并且这种以液态脂肪为主要成分的脂肪组织犹如软垫，可在机体受外界机械撞击时起缓冲作用而保护内脏和肌肉。

    甘油三酯高的危害最直接体现在动脉粥样硬化上。甘油三酯高的后果是容易造成“血稠”，即血液中脂质含量过高导致的血液粘稠，在血管壁上沉积，渐渐形成小斑块，即我们平时说的动脉粥样硬化。咨询热线：400-021-5919。