高脂血症是人体内脂质代谢紊乱，导致血浆脂质浓度超过正常的高限的一种病症。当老年人体内血脂代谢异常，出现高脂血症时，可产生头晕、胸痛、心悸、神疲乏力、食欲不振、失眠、健忘等临床症状；也有为数不少的病人自觉症状不明显，仅在体检作血脂分析时方发现本病。高脂血症的产生与饮食有密切关系，应用食疗降脂是一种安全有效患者乐于接受的方法。平时，要合理饮食，控制食量，禁忌暴饮暴食，尽量不吸烟及减少饮酒。并适宜长期进食降脂食物，如茶叶、牛奶、银杏叶、酸枣仁、女贞子、菊花、何首乌、人参、黄精、大豆、绿豆、花生、生姜、蘑菇、香菇、黑木耳、麦麸、红枣、柿、荔枝、橘、柚、橙、柠檬、橄榄、向日葵籽、天然花粉等品种。山楂、草决明、绞股蓝、辣椒、大蒜、洋葱、芹菜、海带、淡菜、冬虫夏草等药食兼用之品制成的药膳、饮料、食疗方也可适当进食。

     饮食治疗是高脂血症治疗的基础，下面列举了一些高脂血症患者调养食疗方，仅供大家参考：
1、大蒜腌白菜    2、芹菜拌腐竹    3、花生拌芹菜    4、清蒸茄子    5、鸡蛋蒸三菇    6、香菇炒芹菜    7、红烧茄子    8、香菇烩冬瓜    9、口蘑炖豆腐    10、豆豉炖豆腐    11、海带炖黄豆    12、洋葱烧鳝鱼    13、芦笋烧海参    14、大葱烧海参    15、蒜汁烧鲤鱼    16、海带炖鸭肉    17、金针鳝鱼丝    18、平菇炒肉片    19、洋葱炒肉丝    20、核桃油酥    21、牡蛎紫菜汤     22、香菇排骨汤    23、银耳炖鸡汤    24、绿豆黄瓜粥    25、燕麦小米粥    26、黄豆荞麦粥    27、玉米粳米粥    28、黑豆薏苡仁粥      29、玉米豆沙饼    30、燕麦小窝头